Kezdjük az elején: A borzaska (kárpáti / mátrai) vagy nyitrai szelet egy tócsni bundában sült hús. Gondolom most olyat árultam el, amit senki nem tudott... (höhö) Mondjuk annak nem tudtam utána járni, honnan a név. A borzast értem, mert ha a tócsni tésztája sűrű, akkor a…