Minap írtam az indiai szószos kajákról, és ha már írtam, nem állhattam meg, hogy főzzek is. A madras alapvető kellékei a következők: Fűszerek: koriander (mag, de a végén használhatjuk a koriander zöldjét is) kurkuma chili (nálunk részben naga…

Ha azt mondod curry, nekem önkéntelenül egy kókusztejes, ananászos karibi, vagy havaii csirke ugrik be annak ellenére, hogy ez már önmagában is képzavar... A Karib térség ugyanis az amerikai kontinens egyik, míg hawaii a másik oldalán található, egymástól igen messze, mintegy…

Itt van az ősz, itt van újra... és vele a vadászidény, meg az őzek ritkításának ideje. Akkor pedig kilátásban van az is, hogy vadhús kerül az asztalra. Már pedig aki vadhússal foglalkozik, annak tudni illik azt is, hogy kerül az őz a fazékba. Amikor a szabadság földjének…