Édes-csípős, wokban sütve
A császárhús olyan oldalas darab, amin rajta hagyták a zsírt. Ha ezt főzik és füstölik, akkor császárszalonna lesz, ha csak füstölik akkor kolozsvári szalonnának hívjuk.
1kg császárhús, egy szál póré, paprikakrém (erős pista), nagyobb diónyi gyömbér, két fej fokhagyma…