Sült sütőtök leves.

Hozzávalók:

• Kb 1kg sült tök
• 1 fej fokhagyma
• 1 közepes fej hagyma
• 1 kis pohár tejföl
• oliva olaj
• kb 1l zöldségleves
• só
• bors
• szerecsendió (reszeld te!)
• Római kömény

A tököt vágd fel cikkekre, süsd meg, vagy használj maradék sült tököt. Ha frissen sütöd, tegyél mellé fokhagymát is. Én nem pucoltam meg és végig bent hagytam a sütőben, így a végén a fokhagymakrémet ki kelett nyomkodni.

Olivaolajon pirítsd le a finomra vágott hagymát, tedd hozzá a fokhagymát, szórd meg sóval borssal, reszelt szerecsendióval, római köménnyel, pirítsd össze. Tedd rá a tök húsát és pirítsd meg ezt is kissé.

Öntsd fel a zöldséglevessel, ha nincs, használhatsz leveskockából készültet is. Forrald fel, majd forrástól 20 pecig lassú tűzön rotyogtasd.

Vedd le a tűzről, turmixold össze. Kóstold meg és ha kell sót tegyél még hozzá. Már most adhatsz hozzá tejfölt, vagy tejszínt, de ezt a tálalásnál is beleteheted, akkor bízd rá mindenkire, hogy elkeverje. A kitálalt leves tetejét vékony sugárban meglocsolhatod olivaolajjal is.

Betétnek pirított tökmagot vagy napraforgómagot szórj rá.

Jó étvágyat!

ennyi