Olyat kaptam, hogy az valami beszarás! Csak 50ml, de ami benne van az a pokol tüze! Az összetevőkről csak annyit, hogy bhut jolokia és dorset naga. Akinek ez nem mond semmit, az jobb, ha meg sem próbálkozik vele. A többiek pedig klikkeljenek a tovább gombra!

"...A paprikatermesztők közötti harc az 1990-es évek elején kezdett kiéleződni. Addig csupán két paprika - a habanero és a "skót sapka" (Scotch bonnet) érte el a 350 000-es Scoville-értéket. 1994-ben egy hibrid fajta, a Red Savina Habanero döntötte meg ezt a rekordot 570 000-es értékkel. Erről több mint egy évtizedig azt gondolták, hogy nem lehet túlszárnyalni..." (itt a teljes origo cikk)

Hát végül csak sikerült!

A lényeg, ahogy a táblázaton is látszik, a bhut jolokia és a dorset naga nem sokkal a paprikaspray alatt található, ami nagyjából fényév távolságra van a magyar hegyes erőstől...

Szeretem a csípőset. Az ésszerűtlenül csípőset is. Talán másfél hete olvastam egy blogbejegyzést, ami felkeltette az érdeklődésemet, gyorsan meg is rendeltem... Kisebb postai késlekedés után, de sikeresen megérkezett a fiola, a dankachili féle hot pepper sauce, ami bhut jolokia és a dorset naga paprikákból készült, némi só és ecet felhasználásával. 

Megkóstoltam és hát az van benne, amire számítottam. Egy méregerős, de nagyon finom paprika szósz, ami töményen adagolva leginkább méreg, de ésszel, okosan használva az egyik legjobb csípős fűszer. Nagyjából az erőspista szupermen nagybátyja. Az ilyen bhut jolokia és dorset naga féle paprikákat az ember nem karikázza a hagymás zsíros kenyérre, mint a hegyes erőset. Ez nem arra való. ez tényleg fűszer, amit apránként adagolva használunk. Lecsót például nem érdemes belőle főzni, de a sajátosan aromás íze még erős hígításban is jól érződik az ételben.

Ha már a kóstolónál tartunk. Fogpiszkálót belemárt az üvegbe, azzal felszúr egy kisebb fej rántott gombát és bekap... Ne tévesszen meg, ha a fapálcikán alig van valami, az ereje hidd el, hogy ott lesz a falaton... Ez volt a tesztüzem, de most következik a felturbózott halászlé, csöppet intenzívebb alkalmazással!

Vivát forró karácsony!

frissítés: egy nagyobb gulyásos tányér (6,5 dl) halászlé négy csepp hot pepper sauce hozzáadásával vált kellemesen bizsergető karácsonyi tüzes levessé! Nyilván ez egyedi tűrőképességtől függ -én szeretem a tüzes étkeket!