A legviccesebb az egészben az, hogy a rízs olyan, mint a csiríz...

A wasabit is magunk (esztibeszti) kevertük. Én megpróbáltam, de nekem ezek az ügyeskedős dolgok nem igazán mennek. Viszont szivem csücske igazán szép falatkákat gyártott...

Asszem recept törölve, már csak annak jeléül hagyom itt, hogy bizony én is tévedek néha!

Majdnem Thai leves. Azért csak majdnem ,mert nem volt itthon kókusztej és kafferlime levél. Ezt leszámítva elég hasonlóan készül a thai levesekhez.

Az ötlet onnan indult, hogy a szamószához kell karfiol és krumpli. Viszont a megvásárolható karfiol mennyiség eléggé behatárolt. Így a maradékkal még kell kezdeni valamit. Kitaláltam, hogy főzök belőle egy nem hagyományos levest. Én a karfiolt és a krumplit külön előre megfőztem, és a levét is félretettem, de a receptet úgy arom le, mint ha ezt nem tettem volna.

Az összetevők tehát:

fél főtt karfiol
3szem főtt krumpli
2szál sárgarépa
fél bögre borsó
fél bögre zöldbab
diónyi gyömbér
2 gerezd ...

Be kell valjam, ez egy korábbi bejegyzés az előző oldalról , de az értékéből ez semmit nem von le. Azért kerül most ide, mert holnapra ezt ígértem szivecskémnek. Viszont a gépemre mentett recept meg nem ez, így meg kellett keresnem. Tehát lássuk!

és írva vagyon:

Szamosza - Indiai tésztabatyu

A korábbi tárhelyen lévő recept meg így néz ki:

Zöldséges pirított tészta (kínai büfé után szabadon)

Szeretem a gyors és egyszerű ételeket. Ilyen ez is. Fél óra alatt megvan az előkészületekkel együtt az egész, és akár nagyon finom is lehet. Megjelenésében emlékeztet a kínai büfék, vagy a thai gyorséttermek pirított tészta nevű ételére, de mivel fogalmam nincs, hogy azok hogyan készülnek, elkészítettem a magam ízlésének leginkább megfelelőt.

Kétszemélyes adaghoz kellett két szép sárgarépa, negyed fej kelkáposzta, egy szál póréhagyma, három-négy gerezd fokhagyma, néhány fej gomba, (nálunk a tegnapi gombapaprikásból megmentett öt fej volt) nagyobb diónyi friss egész gyömbér, chili paprika, só, sötét szója szósz, ...

Gombaleves

Hozzávalók sok személyre

egy tányér gomba*
fél liter zöldborsó
két szál sárgarépa
zsiradék
liszt
só
pirospaprika
petrezselyem
őrölt bors
borsikafű
lestyán
betétnek csipetke vagy nokedli illik hozzá

* Friss, idénygombát érdemes használni. Ha van, akkor illatos mezei gombákat! Ha magunk gyűjtjük a gombát, minden esetben vizsgáltassuk meg szakemberrel! Ha más nincs, jó a bolti csiperke is. Ha szárított gombát használunk, minden esetben néhány órával a főzés előtt áztassuk be!

Mossuk meg a zöldségeket. A répát karikára, a gombát szeletre vágjuk.

Hevítsük fel a zsiradékot, és a répát futtassuk meg rajta, hogy kiengedje a színét. Hintsük meg pirospaprikával és azt is pirítsuk egy kicsit**. Dobjunk rá egy csipet aprított ...

Nem vagyok különösebben édes szájú, de vannak édességek, amiktől elcsábulok. Ilyen a joghurt rtorta is.

Recipe

1 kis csomag zselatin
10 ek cukor (vagy fruktóz kb 7-8 ek)
4 kis joghurt
5 dl tejszín
gyümölcs (pl 0,5 kg eper)
vaníliás cukor ízlés szerint
tortalap vagy 3 tojásból készült piskóta
tortaforma .)

A joghurtot a zselatinnal, cukorral, vaníliás cukorral felmelegítjük. Nem szabad forrni, mert kicsapódik a joghurt. Keverés közben lehet érezni, hogy a zselatin feloldódott.

A tejszínhabot keményre verjük és a szobahőmérsékletűre hűlt joghurttal összekeverjük.

A masszát gyümölccsel tétegezve tortalapra tesszük, és kedvünk szerint a tetejét gyümölccsel díszítjük és tortazselével vonjuk be.

Legalább három órára behűtjük a ...

Hús nélkül is van élet! Erre példa az ecetes babsaláta, amit régen nagyanyám szokott készíteni húsvétkor. A mennyiségek hozzávetőlegesek, de cirka 70dkg tarka bab, 3 nagy fej hagyma, ecet, cukor, só, 10-12 tojás.

Tegyük fel a babot bő vízben, sózzuk és tegyük bele az alaposan megtisztított tojásokat is. A tojásnak elég 10-12 perc attól függően, mennyire szeretnénk keményre főzni. Ha kész, vegyük ki és hagyjuk készre főni a babot is. A tojásokat öblítsük le és hagyjuk kihülni.

A hagymát vágjuk félbe és szeleteljük vékonyra. A még meleg, de már nem forró lébe öntsük bele, majd ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk és öntsük fel ecettel. Én 10%os ecetet szoktam, azzal könyebb bánni. A megpucolt tojásokat tegyük vissza a kész ...

Szivem csücske gyártotta. A majdnem legegyszerűbb vendégváró falat a virslisroló. Azért nem az első, mert váratlan látogatóknak sokat kell rá várni. Viszont elkészíteni igazán egyszerű.

A fagyasztott leveles tésztát kiengedjük, majd ki kell nyújtani a megfelelő vékonyságúra, aztán téglalapokat kell belőle szabdalni. Az így nyert kis lapokba kell a virslit belegöngyölni. Tapasztalattól függően lehet mellé pakoplni mást is, de végül úgy is kifolyik belőle minden a virslink kívül.

Nagy étkűeknek nagy virsliből, egyszálbélűeknek meg koktélvirsliből készíthető. Tepsibe helyezve 200 fokon pirosra sütjük. Előtte a tekercs külsejét is meg lehet szórni azzal, ami eszünkbe jut. Barátoknak szezámmag, kömény, mák, tengeri só jöhet ...

Anyóspajtás után szabadon. Ő látta valahol a receptet és mint újdonság, a múlt hétvégén kínálta -nagy örömünkre.

Ez egy igazi tenyeres-talpas kaja. Vérbeli egytálétel villásreggelinek, akár az ebéd részeként, vagy vacsorára. Van benne minden, ami szem s szájnak ingere: szalonna, kolbász, sajt és krumpli. 

A héjában főtt krumplikat kihűtjük és héjastól félbevágjuk. Belüket kikaparjuk. Közben apróra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk, ebben megsütjük a hagymát és a szintén apróra vágott kolbászt. Ezzel töltjük meg a krumplik hasát, majd a kivájt belüket összetörjük és reszelt sajttal illetve tejföllel elkeverjük.

Akit nem riszt vissza egy kis kolbászízű szalonnazsír, az a szafttal meglocsolgathatja a ...

(Hozzávalók három, négy személyre)

cca 250g csicseriborsó
cca 400g paszírozott paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
római kömény
kurkuma
valamilyen curry keverék
ázsiai citromfű
olaj
só

Ezt az ételt igazán gyorsan el lehet készíteni, ha van otthon egy csicseriborsó konzervünk. Én azt meg szoktam nézni, hogy az összetevők között lehetőleg se tartósítószer, se más kemikália ne legyen. Leszámítva a csicseriborsó főzési és áztatási idejáóét, az étel 20-25 perc alatt elkészíthető. A legideálisabb váratlanvendég váró étel...

A csicseriborsót egy napra beáztatjuk, majd puhára főzzök. A vízbe tehetünk szódabikarbonát, hogy gyorsabban megpuhuljon.

Forró olajon a felaprózott hagymát megfuttatjuk, hozzá tesszük a curry port ...

Csak a kép, a recept már megvolt.

Hozzávalók:

20dkg csicseriborsó

10 dkg vaj

1 fej hagyma

2-4 g. fokhagyma

1 cs. petrezselyem

4-5 ek. mustár

olaj,  bors,  só 

A csicseriborsót be kell áztatni egy éjszakára, majd másnap az áztatóvizével együtt feltenni és puhára főzni. Erre időt kell szánni, akár 50-60 perc!

Szűrjük le a bors levét és tegyük olyan edénybe, amiben a botmixert lehet használni (-én félre tettem a ...

A maradék mákostésztát elhasználhatjuk, ha túl sok lett, vagy eleve készíthetjük így ha valamivel szeretnénk feldobni kicsit a megszokott ízeket.

hozzávalók négy személyre:

250 gramm mákostészta (szélesmetéltből)

4-5 evőkanál savanyú lekvár(Ribizli,áfonya,házi barack)

2 dl tejföl

1 ek. vaníliás pudingpor

1 tojás

Előveszünk egy nagyobb jénait,vagy magas tepsit. A mákos tészta felét elterítjük benne,megkenjük a lekvárral,majd ráterítjük a tészta másik felét. A tjefölt egy tálkában összekeverjük a tojással és a pudingporral, majd szépen elkenjük a tészta tetején.

Eleőmelegített sütőbe tesszük,és kb 150 fokon addig sütjük,míg a teteje pirulni nem kezd.

Díszítésnek jól megy hozzá mindenféle déligyümölcs, például ...

Az úgy kezdődött, hogy ma este kártya-tea party lessz nálam. A vendégek között meg van aki eszik húst, más meg nem. Hogy ne kelljen kétfélét főzni, kitaláltam a falafelt. Reggel gyorsan piac, csicseriborsót venni, fűszer minden van itthon, már csak a pita kell, de azt kedvesem megígérte, hogy hoz.

500 g szárított csicseriborsó
1 nagyobb fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 tojás
3-4 ek friss petrezselyem
chilipaprika (ízlés szerint)
1-2 tk római kömény
1-2 tk koriander
1 tk sütőpor
só
frissen őrölt bors
1 ek víz
olaj a sütéshez

A recept nagy vonalakban. A fél kilónyi szárított csicseriborsót átválogatunk és beáztatjuk legalább néhány órára, de jobb, ha egy egész északára. Négy-ötszörös mennyiségű vizet használjunk. Elvileg ...