Ami azt illeti, főzni csak akkor tudok, ha van rá idő. Nem szeretem az összecsapkodott dolgokat. tegnap a salátáról vallott nézeteimben azt mondtam, hogy egy étel akkor jó, ha nincs agyonbonyolítva. Már pedig a főzési idő lerövidítésére tett kísérletek az agyonbonyolítás…

Akülönféle oldalaimon már annyit beszéltem a parasztidillről, így most ez a hangulat elérte a GastroLoggiát is. Ma kövesztett szalonnát csináltam. Nem toka szalonnából, hanem szép császárhúsból. A felét (cca 0,5 kg) megkövesztettem (abáltam), a másik felét meg…

Ebben a nyomorult szöttyben már csak azzal lehet tetézni az időjárást, ha az ember önkéntes konyhaszolgálatra vonul el a világ elől. Ezt tettük ma. A paprikakrémhez kell: cca 1/2 Kg kápia paprika 2db paradicsom egy közepes fej hagyma fél fej fokhagyma szerecsendió só, bors Minden…

Reformkaját készítettem ebédre. Tegnap kitaláltuk, hogy tabulét készítünk, grillezett zöldségekkel, meg egy kis grillezett csirkemellet hozzá. A tabulé egyébként kiváló köret és nem nagy ördöngösség. Kell hozzá bulgur, vagy kuszkusz, húsleves vagy alaplé, friss zöldségek,…

Be kell valjam, ez egy korábbi bejegyzés az előző oldalról, de az értékéből ez semmit nem von le. Azért kerül most ide, mert holnapra ezt ígértem szivecskémnek. Viszont a gépemre mentett recept meg nem ez, így meg kellett keresnem. Tehát lássuk! és írva vagyon: Szamosza - Indiai…

A korábbi tárhelyen lévő recept meg így néz ki:  Zöldséges pirított tészta (kínai büfé után szabadon) Szeretem a gyors és egyszerű ételeket. Ilyen ez is. Fél óra alatt megvan az előkészületekkel együtt az egész, és akár nagyon finom is lehet. Megjelenésében…

Gombaleves Hozzávalók sok személyre egy tányér gomba* fél liter zöldborsó két szál sárgarépa zsiradék liszt só pirospaprika petrezselyem őrölt bors borsikafű lestyán betétnek csipetke vagy nokedli illik hozzá * Friss, idénygombát érdemes használni. Ha van, akkor illatos mezei…

Nem vagyok különösebben édes szájú, de vannak édességek, amiktől elcsábulok. Ilyen a joghurt rtorta is.   Recipe1 kis csomag zselatin 10 ek cukor (vagy fruktóz kb 7-8 ek) 4 kis joghurt 5 dl tejszín gyümölcs (pl 0,5 kg eper) vaníliás cukor ízlés szerint tortalap vagy 3…

Hús nélkül is van élet! Erre példa az ecetes babsaláta, amit régen nagyanyám szokott készíteni húsvétkor. A mennyiségek hozzávetőlegesek, de cirka 70dkg tarka bab, 3 nagy fej hagyma, ecet, cukor, só, 10-12 tojás.Tegyük fel a babot bő vízben, sózzuk és tegyük bele az alaposan…

Szivem csücske gyártotta. A majdnem legegyszerűbb vendégváró falat a virslisroló. Azért nem az első, mert váratlan látogatóknak sokat kell rá várni. Viszont elkészíteni igazán egyszerű.A fagyasztott leveles tésztát kiengedjük, majd ki kell nyújtani a megfelelő vékonyságúra,…

Anyóspajtás után szabadon. Ő látta valahol a receptet és mint újdonság, a múlt hétvégén kínálta -nagy örömünkre. Ez egy igazi tenyeres-talpas kaja. Vérbeli egytálétel villásreggelinek, akár az ebéd részeként, vagy vacsorára. Van benne minden, ami szem s szájnak…

(Hozzávalók három, négy személyre)cca 250g csicseriborsó cca 400g paszírozott paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma római kömény kurkuma valamilyen curry keverék ázsiai citromfű olaj só Ezt az ételt igazán gyorsan el lehet készíteni, ha van otthon egy csicseriborsó…

A falafelhez szükséges csicseriborsóból marad egy adag, ezzel próbáltam valamit kezdeni. Eredetileg hummuszt gondoltam, de nem volt a boltban szezámmag. Azaz volt, de nem gondolom, hogy 200g magért ésszerű a 600 Ft, így nem vettem. Abból kellett gondolkodnom, ami otthon található.…

A maradék mákostésztát elhasználhatjuk, ha túl sok lett, vagy eleve készíthetjük így ha valamivel szeretnénk feldobni kicsit a megszokott ízeket.hozzávalók négy személyre:250 gramm mákostészta (szélesmetéltből) 4-5 evőkanál savanyú lekvár(Ribizli,áfonya,házi barack) 2 dl…

Az úgy kezdődött, hogy ma este kártya-tea party lessz nálam. A vendégek között meg van aki eszik húst, más meg nem. Hogy ne kelljen kétfélét főzni, kitaláltam a falafelt. Reggel gyorsan piac, csicseriborsót venni, fűszer minden van itthon, már csak a pita kell, de azt kedvesem…