Égetett tészta: 15 dkg vaj 1.5 dl víz csipet só 15 dkg liszt 5 tojás A vajat, vizet, sót feltesszük főni. Amikor forr, beleszitáljuk a lisztet és serényen kevergetve addig főzzük, míg sisteregni kezd és elválik az edény falától. A tűzről levéve belekeverünk egy…

Galambot ígértem, csirke lett belőle. Sajnos úgy alakult, hogy a madarak nem érkeztek meg a kponyhámra. Amint sikerül hozzájutni a galambokhoz, azonnal beszámolok róla. Előkészítéstől a tálalásig dokumentálva. Addig is a következőt tálalom, Kedves Olvasó! Ahogy jönnek a…

Még a Balaton környékén találkoztam először azokkal a nagyméretű galambokkal,amiket korábban Pesten nem láttam. Szépek, de egyből az jutott eszembe, hogy micsoda hatalmasak, biztos finomak is, és ebben a tiszta környezetben élve semmiféle averzióm nem is volna velük kapcsolatban.…

Besamelben sült zöldbabot készített a drágám, ami eredetileg köret, de most ez lett az alap. Erre kellett valami feltétet kitalálni. Legyen benne hús, legyen szaftos, gyors és finom? Pörkölt sertésgolyók! Nem a malac büszkesége, hanem darát, fűszeres húsgolyók,…

Most azt is mondhatnám, hogy ez a nyami nyami, nem a NorbiUpDate fitneszguru facebookján kritizált dundi lányka és a fánkjai(?). A lényeg, hogy vettünk egy jókora szelet bőrös sertéscombot, amivel mit is kezdjünk. Túl vastag hozzá, hogy csak úgy magában tegyem rostra, ezért előbb…

Recept a videó végén, jó étvágyat hozzá!

Hamuban sült pogácsa? Végül is bőven meg lehetne sütni tűzben hevített kőlapon, vagy kemencében, esetleg egy grillpartin a rácson, akkor a füst még egy kis bukét ad a kenyerünknek. Valami tévéműsorban látta ezt a receptet a kedves, és mivel pofon egyszerű, plusz ripsz-ropsz…

Szeretem lefotózni, amit készítek, de ebben az esetben sajnos nem voltam elég gyors; előbb fogyott el... mert finom volt! Kezdjük azzal, hogy magos mustárt készítünk (például ahogy a hurka, mustár, vidámság című bejegyzésben olvasható). A karajt vágjuk nem túl vastag…

Őrület, a drágám a gáton dolgozik, miközben én a konyhában teszek veszek. Feje tetejére állt a világ! Amúgy meg a következő napokra két vihar közt kánikulát ígér a meteorológia, erre fel kell készülni! Legutóbbi beszerzésünk egy jégkrémforma, amit már ki is…

A kölcsönvett receptekben az a legjobb, hogy kedvünkre variálhatunk. Na most nem sokat variáltam, csak a tölteléket változtattam lekvárról meggyre. Hozzávalók: 160g vaj 160g cukor 40 g keményítő 70ml tej 240g liszt 2 tk sütőpor felezett, magozott meggy A puha vajat a…

Vannak napok, amikor arra kelsz, hogy valami jó vastagot akarsz főzni? Amikor egyszerűen kell valami színes, szagos, erőteljes, vastagon magyaros étel a szervezetemnek. A tegnap hajnali ködön átderengő napfelkelte legalább is ezt hozta ki belőlem. Szemerkél az eső, de a…

Gyorsan, olcsót és még jót is? A hamis túrógombóc ideális megoldás akár annak is, aki eddig a vajaskenyér magasságában élvezte saját gasztronómiai készségeit. 1 liter kefir vagy aludttej (elég a 2db 450 grammos kefir is) 15 dkg búzadara ízlés szerint cukor morzsa és…

Ma a gulyáslevesről akartam írni, mert azt főzök, de már a bevásárlásnál kezdett más irányba kalandozni a téma. Na jó, pár szó azért a gulyáslevesről is lesz az elején. A gulyásleves a belefőzött finomságoktól lesz jó, és nem a gulyáskrémtől! Ez egy olyan triviális…

Előző nap a csirke felső combját csíkokra vágom, bepácolom mustár, tejföl, csipet só és fűszerek keverékébe (kakukkfű, bors, kömény, chili). A pác annyi legyen, hogy jó vastagon bevonja a húst. Egyébként úgy készítem, hogy a keverőtálba, a húsra kanalazom a tejfölt, rá…

(eszterházi torta otthon) a recept 18 centis tortaformához Tészta: 5 tojás 10dk cukor 12.5 dkg liszt 3,5 dkg darált dió késhegynyi sütőpor A tojásfehérjét a cukorral keményre verjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, még egy percig tovább verjük, óvatosan a…