A konyhában szinte semmilyen megmaradt étel nem hulladék. Oké, ezt újragondolom: természetesen nem a tányér széléről összekapart maradékokra gondoltam... De tényleg, a legtöbb megmaradt étel újrahasznosítható és pedig még csak túl nagy fantázia sem kell hozzá. A…

A hurka nem csak amolyan vidéki sarki-büfés eszem-iszom, de komoly szaktudást igénylő műfaj -szerintem a disznóvágás méltatlanul kezelt gyöngyszeme. A készítéséről és a sütéséről is volna mit írni, de ez nem az a poszt, amiben a magyar parasztkonyha és leleményesség…

UPDATE! -Fontos! Korán reggel ne írj receptet, mert összeszavakat a kevered. Ciki, főleg mert közben kikerült ajánlóba... Javítás pirossal kiemelve! Ennél egyszerűbb (és rusztikusabb) ételt nem tudok. Savanyított káposzta, csülök, egy kis tejföl, esetleg agyagtálban és…

Mozsárban fűszert megtörni, csirkét felvágni, befűszerezni, minimál zsiradékon serpenyőben készre pirítani. Pikk-pakk kész, ezt nem nagyon kell agyon magyarázni: salátával egészséges, rizzsel, krumplival laktató, egy kis zölddel meg ízlés szerinti öntettel nyakon löttyintve…

Össze akartam ütni valami gyorsan finomat, sikerült. Sovány marha hús, párolt zöldséggel: gyors, egészséges, finom... Hozzávalók:  - Fűszer: Koriandert, mustármagot, tarka borsot, boróka bogyót, rozmaringot mozsárban megőrölök. - 30 dkg fehér pecsenye - 2…

Fogyókúrás birkózóknak: lencsesaláta sült krumplival -király!  Recept: 40-50 dkg főtt lencse, 1 répa, 1 fej hagyma, 1 zöldpaprika, 1 kis pohár joghurt, 2 tk. mustár, 1 ek. majonéz, só, zsálya.A répát, hagymát, zöldpaprikát apró kockára (lencse méretűre) felvágni,…

Olcsó, gyors, finom és mégsem junk food: pupusa két személyre El Salvadorból. El Salvador („A Megváltó”). mintegy negyed Magyarországnyi területű állam a közép-amerikai kontinenshíd csendes-óceáni partján. Innen ered a pupusa, ami egy tortilla féleség, pontosabban egy…

Ez valami erkölcstelenül jó! Még hogy böjti étel? A wiki szerint a dödölle a magyar konyha egyik tájjellegű étele. Elkészítése nagyon egyszerű, finom, és nem utolsósorban elég laktató. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt…

Ma van a napja, hogy hosszú idő után megint elővegyük dödöllekészítő bátorságunkat. Nem egy agyonbonyolított, rafinált cucc, de még soha nem sikerült olyanra, amilyenre szerettük volna, és ahogy máshol kóstoltuk. Gyorsan elővettem az összes létező, fellelhető receptemet, ami…

Írtam már róla, képet is mutattam és abban sem vagyok biztos, hogy a receptjét most mutatom meg először. Abban viszont teljesen biztos vagyok, hogy nagyon szeretem és soha nem én készítem el, hanem a drágám. Kell bele: 1kg liszt 2 dl olaj 1 ek só 6 dl tej 1 ek cukor 7 dkg…

Mitől magyaros a pizza? Hát attól, hogy úgy hívjuk. Meg attól, ha olyan dolgokat teszünk rá, amit magyarosnak gondolunk. Nálunk például a magyaros pizza biztosan nem paradicsomos alappal készül, hanem mondjuk fokhagymás tejfölössel, de ne szaladjunk előre! Kezdjük az elején, a…

Gyros -a megunhatatlan! Egyszerűen megunhatatlan, lepénnyel vagy sült krumplival, salátával és öntettel. És mindig olyan, amilyenre épp szeretném. Már csak azért is, mert a fűszert magam őrlöm -ahogy esik úgy puffan alapon, de mindig az orromra hallgatok. Ma kicsivel több koriander…

Nem vagyok egy vérmes édesszájú, de néha elkap az a de ennék valami finom édeset. Hát ez édes is, finom is, és ahogy olvasom, elkészíteni is igen egyszerű. Csak 3 hozzávaló: omlós vajkaramella házilag 2012. december 22.…

Gyros, döner kebab, shawarma - Görögországtól Libanonig a Földközi tenger partján bárhol, Törökországban és az arab világtól egészen Mexikóig fellelhetők a változatai. Bár a taco csak halványan emlékeztet az eredetire, de lényegét tekintve mégis ide sorolható. A…

A császárhús olyan oldalas darab, amin rajta hagyták a zsírt. Ha ezt főzik és füstölik, akkor császárszalonna lesz, ha csak füstölik akkor kolozsvári szalonnának hívjuk. 1kg császárhús, egy szál póré, paprikakrém (erős pista), nagyobb diónyi gyömbér, két fej fokhagyma…